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Castagnole soffici alla ricotta di Nazzareno Lavini

Carnevale è ormai alle porte ed essendo la festa per eccellenza per una golosa come me, non potevo di certo non sperimentare qualche nuovo fritto.

Dopo aver infatti rifatto i limoncini (ricetta qui) mi sono cimentata in queste castagnole sofficissime alla ricotta, scovate nel blog di Paoletta (che è sempre una garanzia) e subito riprodotte…

E visto che il primo esperimento era riuscito alla grande ho deciso di proporle anche alla festa di compleanno del nipote quattrenne ed è stato un successone!!
Pochi ingredienti, si mescola tutto insieme, si forma e si frigge, si cospargono di zucchero semolato e il gioco è fatto!! DIVINE! Addirittura sono piaciute a mio marito che non ama molto questo genere di dolci!!! Vi ho convinto a provarle??

Ecco la ricetta… (altro…)