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Insalata svuotafrigo!!!

Periodo intenso dicevo…di cose da fare si, ma anche di emozioni..vissute e da vivere…
non posso sbilanciarmi qui, non ancora…ma presto vi rivelerò cosa sta accadendo nella mia vita. Alcune di voi già sanno perchè ci sentiamo anche al di là del blog, e sinceramente non vedo l’ora di fare un’annuncio ufficiale per informarvi tutti!! Per ora acqua in bocca….vi dico solo di essere felici per me…vi accontentate???

So che in molte parti d’Italia in questi giorni è piovuto..da noi invece no, solito caldo (anche se non torrido), e io quand’è cosi, inizio a rifiutare tutti i pasti caldi, preferendo piatti unici e freddi, tipo quest’insalata, che è completa visto che contiene vendure, legumi e uova, quindi un piatto unico a tutti gli effetti.

Lo so, questo blog langue di ricette, questa è solo un’idea, tra l’altro nata come “svuotafrigo”…ma capitemi…ora la mia testa è da tutt’altra parte!!
Vediamo cosa ci ho messo???

Ingredienti per 2 persone:
2 uova sode;
10-15 pomodorini datterino;
fagioli in scatola (ma anche secchi previo ammollo e lessatura);
una scatoletta di tonno;
una manciata di olive nere tagliate;
prezzemolo;
sale,
olio,
tutto ciò che la fantasia vi suggerisce.

Procedimento:
fate bollire in un pentolino un d’acqua, dopodichè immergeteci le uova per una decina di minuti. Procedete quindi a sbucciare l’uovo e a tagliarlo a pezzi (ho pensato solo dopo di pubblicarla, perchè mi allettavano tutti questi colori, ma con il senno del poi avrei tagliato a spicchi precisi le uova cosi sarebbe stato esteticamente più gradevole)!. Aggiungere i pomodori lavati e tagliati a metà, le olive, i  fagioli e il tonno sgocciolato. Condire con olio sale e prezzemolo.
Buon appetito :)!!


Carpaccio, rucola, pomodorini pachino e scaglie di parmigiano

Bene..direi che è arrivato il momento di fare la brava padrona di casa e togliere un po di polvere che in queste settimane si è depositata in questo blog..

non sono sparita per i festeggiamenti..anche se il concerto di Jovanotti me lo sono regalato :)!!
Succede che ad un tratto, presa dalle troppissime cose da fare, io perda la parola, e la fantasia..non so che scrivere, che pubblicare…che dirvi…insomma..vado in blocco..e questo blocco dura…

poi arriva il giorno in cui la mia latitanza inizia a pesarmi, mi mancate troppo..mi sento fuori dal giro…e quindi ritorno…
Chi mi legge da un po è abituato alle mie altalene…non è proprio il massimo…ma preferisco rispettare questi momenti di black out…se non altro perchè ho deciso che il blog è il mio specchio, che riflette il mio stato d’animo!!

Voi non dategli troppo peso :))!!

Torno con una ricetta idea leggera, fresca, che sia da buon auspicio per un’estate che stenta ad affermarsi..
un’idea per una cena velocissima, senza cottura, senza sporcare padelle e padellette…solo 1 piatto!!…figo no???

Alle gallinelle che sono state a Firenze mando un mega bacio..perchè hanno rappresentato alla grande questo pollaio…e ovviamente aspetto di rivervi tutte a settembre…dove?? Bologna?? :D!

p.s.: sono passata anche io a bloglovin (suonano le campane a festa!!)…se vi va seguitemi :D!!

Ingredienti:
300 gr di carpaccio;
pomodorini pachino o datterini;
rucola;
scaglie di parmigiano;
succo di un limone;
sale;
olio;
pepe.

In un piatto da portata disponete le fette di carpaccio e salatele. In una ciotolina spremere un limone e aggiungerci olio e pepe.Spargete il succo del limone sulla carne. In un’altra ciotola condire la rucola con i pomodorini con sale e un filo d’olio. Aggiungeteli quindi al carpaccio condito e completate con le scaglie di parmigiano.